Καλύτερο Vegan τυρί κρέμα (χωρίς κάσιους)

0
Καλύτερο Vegan τυρί κρέμα (χωρίς κάσιους)

Ψάχνετε για το καλύτερο vegan τυρί κρέμα; Το βρήκες! Αυτό το άλειμμα χωρίς λάδι είναι εξαιρετικά κρεμώδες, εύκολο στην παρασκευή του, σε προσιτές τιμές και είναι έτοιμο για κατανάλωση σε 20 λεπτά! Απλώστε το σε ότι σας αρέσει για ένα νόστιμο πρωινό ή σνακ!

Μισό κουλούρι με vegan τυρί κρέμα, σπόρους κολοκύθας, ξινολάχανο και σχοινόπρασο δίπλα στα βατόμουρα σε ένα άσπρο πιάτο.

Πάντα αγόραζα vegan τυρί κρέμα από το κατάστημα (το σχοινόπρασο Kite Hill ήταν η μαρμελάδα μου!) γιατί ήταν εύκολο, βολικό και νόστιμο! Ωστόσο, με 5-6 $ το ποπ, τελικά μετατράπηκε σε ένα είδος λιχουδιάς που αγόρασα μόνο για ειδικά γεύματα, όπως πρωινό γενεθλίων ή πρωινό Χριστουγέννων. Δοκίμασα να φτιάξω σπιτικό τυρί κρέμα από κάσιους και ήταν πολύ νόστιμο, αλλά τα κάσιους είναι αρκετά ακριβά, οπότε δεν ήταν και πολύ μεγάλη οικονομία.

Τότε ανακάλυψα το τέλειο υποκατάστατο κάσιους, τους ηλιόσπορους! Είναι ουδέτερης γεύσης, σε βολεύουν, σούπερ κρεμώδη όταν αναμειγνύονται και το καλύτερο… είναι εξαιρετικά προσιτά! Ένα φλιτζάνι ηλιόσποροι κοστίζει μόνο περίπου 1 δολάριο.

Αυτό είναι το καλύτερο vegan τυρί κρέμα γιατί είναι λείο, κρεμώδες, σκόρδο, γεμάτο με σχοινόπρασο, φθηνό, εύκολο να γίνει σε περίπου 20 λεπτά και είναι φυσικά απαλλαγμένο από γλουτένη και λάδι! Απλώστε μια παχιά στρώση σε τοστ, κράκερ ή μπέιγκελ (αυτά είναι τα καλύτερα vegan τα πάντα bagels!) για ένα νόστιμο και χορταστικό vegan πρωινό.

Συστατικά και υποκατάστατα

Αυτό το vegan τυρί κρέμα είναι φτιαγμένο με συνδυασμό βασικών τροφών και φρέσκων συστατικών. Ας δούμε τα πιο σημαντικά συστατικά και υποκατάστατα, αν τα χρειάζεστε.

Όλα τα συστατικά που απαιτούνται για την παρασκευή της συνταγής είναι τοποθετημένα σε γκρι φόντο.
  • Ακατέργαστοι ηλιόσποροι: Οι ηλιόσποροι αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος αυτής της συνταγής. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ανάλατους σπόρους για να μπορώ να ελέγξω την ποσότητα του αλατιού. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ωμά κάσιους 1:1 εάν είναι απαραίτητο.
  • Βολβοί φαγώσιμοι: Το σχοινόπρασο είναι ένα κλασικό μείγμα τυριών κρέμας, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πράσινα κρεμμύδια/κρεμμύδια. Αντί για σχοινόπρασο, μπορείτε να προσθέσετε ψητές κόκκινες πιπεριές, καρδιές αγκινάρας, ελιές ή μουλιασμένες λιαστές ντομάτες.
  • Χυμός λεμονιού: Η οξύτητα από το χυμό λεμονιού φωτίζει το τυρί κρέμα σχοινόπρασο και προσθέτει πολύ άρωμα. Ο χυμός λάιμ μπορεί να αντικατασταθεί.

Πώς να φτιάξετε Vegan τυρί κρέμα

Αρχικά, βράζουμε τους ηλιόσπορους σε βραστό νερό για 10 λεπτά (Φωτογραφία 1) ή μουλιάστε τα όλη τη νύχτα. Στραγγίστε το περιττό νερό και ρίξτε τους σπόρους σε έναν μικρό επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το νερό, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και μαύρο πιπέρι (Φωτογραφία 2). Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα (Φωτογραφία 3) και μετά ανακατεύουμε στο τέλος το σχοινόπρασο (Φωτογραφία 4).

Ένα κολάζ φωτογραφιών που δείχνει πώς να φτιάξετε τις συνταγές σε 4 εύκολα βήματα.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Μου αρέσει να απλώνω αυτό το vegan τυρί κρέμα σχοινόπρασο σε φρυγανισμένα παντού μπέιλ, φρυγανισμένες φέτες ψωμιού Ιεζεκιήλ, μπαστούνια σέλινου ή ρυζόπιτες. Θα μπορούσατε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ρόδες λαχανικών ή ως άλειμμα σε ένα σάντουιτς ή καπνιστό περιτύλιγμα ρεβιθιού.

Εάν το απλώσετε σε ένα κουλούρι ή τοστ, μπορείτε να το φάτε σκέτο ή να το προσθέσετε με όλα τα καρυκεύματα κουλούρι, σπόρους κολοκύθας ή ξινολάχανο. Συνήθως σερβίρω μια πλευρά φρέσκων φρούτων στο πλάι.

Ένα χέρι που αρπάζει μισό bagel από ένα πιάτο με ένα άλλο μισό και βατόμουρα σε γκρι φόντο.

Πόσο διαρκεί στο ψυγείο;

Αποθηκεύστε το τυρί κρέμα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και πρέπει να μείνει φρέσκο ​​για 3-4 ημέρες.

Μπορώ να το παγώσω;

Ναι, μπορείτε να το παγώσετε. Το βάζουμε σε αεροστεγές δοχείο και το φυλάμε στην κατάψυξη για 2-3 μήνες για την καλύτερη ποιότητα.

Πώς να το ξαναζεσταίνετε

Βγάλτε το δοχείο από την κατάψυξη και αφήστε το να ξεπαγώσει στο ψυγείο για 24 ώρες. Δεν χρειάζεται να το ζεστάνετε, το απολαμβάνετε καλύτερα κρύο. Μπορεί να είναι λίγο νερουλό μετά την απόψυξη. Το ανακατεύουμε μερικές φορές μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά για άλλη μια φορά.

Συμβουλές επιτυχίας

  • Βράστε τους ηλιόσπορους για 10 λεπτά ή μουλιάστε τους όλη τη νύχτα για να μαλακώσουν και να αφομοιωθούν πιο εύκολα και να αναμειχθούν ευκολότερα.
  • Χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι μίνι επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μικρό μπλέντερ για να φτιάξετε το τυρί κρέμα. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μεγάλο φλιτζάνι, θα είναι δύσκολο να ανακατέψετε τα υλικά μαζί, εκτός αν διπλασιάζετε τη συνταγή.
  • Περιμένετε να ανακατέψετε το σχοινόπρασο στο τέλος, για να μην εξαφανιστούν όταν τα ανακατεύετε όλα μαζί. Νομίζω ότι είναι ωραίο να βλέπεις ολόκληρα κομμάτια ψιλοκομμένο σχοινόπρασο να στροβιλίζονται παντού.

Θέλετε περισσότερες συνταγές με ηλιόσπορους;

Κρεμώδης σούπα λαζάνια λαχανικών

Σάλτσα τυριού κουνουπιδιού

Σούπα με άγριο ρύζι

Κρεατάκι φακής μανιταριών

Vegan τυρί κρέμα σχοινόπρασο

Ψάχνετε για το καλύτερο vegan τυρί κρέμα; Το βρήκες! Αυτό το άλειμμα χωρίς λάδι είναι εξαιρετικά κρεμώδες, εύκολο στην παρασκευή του, σε προσιτές τιμές και είναι έτοιμο για κατανάλωση σε 20 λεπτά! Απλώστε το σε ότι σας αρέσει για ένα νόστιμο πρωινό ή σνακ!

Τυπώνω
Καρφίτσα
Τιμή

Σειρά μαθημάτων: ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Κουζίνα: Αμερικανός

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 5 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά

Μερίδες: 8 μερίδες

Θερμίδες: 102kcal

Εξοπλισμός

  • Μεσαία κατσαρόλα

  • Μικρή Κουζινομηχανή

Οδηγίες

  • Σε μια μέτρια κατσαρόλα, καλύψτε τους σπόρους με 1 ίντσα καθαρό νερό. Το αφήνετε να πάρει βράση και στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή. Αφήστε το να ψηθεί για 10 λεπτά. Στραγγίστε τυχόν περίσσεια νερού.

  • Σε ένα μικρό φλιτζάνι επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τους βρασμένους σπόρους, το χυμό λεμονιού, το νερό, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε το μείγμα για περίπου 3-5 λεπτά, σταματώντας περιστασιακά για να ξύσετε τις πλευρές. Αν η υφή είναι κοκκώδης, συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να γίνει λεία!

  • Τέλος, προσθέστε το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και χτυπήστε το μερικές φορές για να ανακατευτούν. Μπορείτε να το φάτε αμέσως ή να το κρυώσετε για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Σημειώσεις

  • Βράστε τους ηλιόσπορους για 10 λεπτά ή μουλιάστε τους όλη τη νύχτα για να μαλακώσουν και να αφομοιωθούν πιο εύκολα και να αναμειχθούν ευκολότερα.
  • Χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι μίνι επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μικρό μπλέντερ για να φτιάξετε το τυρί κρέμα. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μεγάλο φλιτζάνι, θα είναι δύσκολο να ανακατέψετε τα υλικά μαζί, εκτός αν διπλασιάζετε τη συνταγή.
  • Τα κάσιους μπορούν να αντικατασταθούν σε αναλογία 1:1 για τους ηλιόσπορους εάν είναι απαραίτητο.
  • Περιμένετε να ανακατέψετε το σχοινόπρασο στο τέλος, για να μην εξαφανιστούν όταν τα ανακατεύετε όλα μαζί. Νομίζω ότι είναι ωραίο να βλέπεις ολόκληρα κομμάτια ψιλοκομμένο σχοινόπρασο να στροβιλίζονται παντού.
  • Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3-4 ημέρες ή μπορείτε να τα καταψύξετε.

Θρέψη

Σερβίρισμα: 1κ.σ | Θερμίδες: 102kcal | Υδατάνθρακες: 4σολ | Πρωτεΐνη: 4σολ | Λίπος: 9σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Νάτριο: 75mg | Κάλιο: 135mg | Ινα: 2σολ | Ζάχαρη: 1σολ | Βιταμίνη Α: 317IU | Βιταμίνη C: 7mg | Ασβέστιο: 20mg | Σίδερο: 1mg

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Παρακαλώ αξιολογήστε το και αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω εάν έχετε οποιαδήποτε γνώμη! Αν δημοσιεύσετε μια φωτογραφία στο Instagram, κάντε tag @Stacey_Homemaker και χρησιμοποιήστε το hashtag #StaceyHomemaker για να δω τη νόστιμη δημιουργία σου!

Schreibe einen Kommentar