Καλοκαιρινό σκουός με κρούστα κινόα

3
Καλοκαιρινό σκουός με κρούστα κινόα

Καλοκαιρινό Squash το τέλειο συνοδευτικό για οποιαδήποτε πρωτεΐνη

Σοτάρετε καλοκαιρινό σκουός με ψητό κοτόπουλο και σαλάτα με χόρτα

Συνολικός Χρόνος Μαγειρέματος:45 Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά Μερίδες: 4 Vegetarian- GF

Είναι εκείνη η εποχή της εποχής, τα κολοκυθάκια, τα κολοκυθάκια και όλες οι αγαπημένες μας ποικιλίες κολοκύθας είναι έτοιμα να γίνουν τα αγαπημένα μας πιάτα. Το σκουός ή το κολοκυθάκι με νιφάδες κινόα, φρεσκοκομμένο σκόρδο, μυρωδικά και αλεσμένο πιπέρι είναι οι ιδανικοί σύντροφοι για μια ψητή πρωτεΐνη όπως κοτόπουλο, μπριζόλα, χοιρινές μπριζόλες ή φρέσκια πέστροφα!

Συστατικά:

1-2 κιλά κίτρινη σκουός

1 φλιτζάνι νιφάδες κινόα

1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα

3 σκελίδες σκόρδο

¼ φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (προαιρετικά)

1 κουταλάκι του γλυκού διατροφική μαγιά

4 αυγά

1 κουταλιά της σούπας λάδι υψηλής θερμοκρασίας (αβοκάντο ή ελαιόλαδο λειτουργεί)

1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη

1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Φρέσκο ​​σκουός σε φέτες

Παρασκευή

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα κολοκυθάκια. Κόψτε τις άκρες και μετά σε μενταγιόν πάχους ½ ίντσας. Ανάλογα με το μέγεθος του σκουός σας, μπορεί να θέλετε να κόψετε το σκουός στη μέση κατά μήκος πριν κόψετε τα μενταγιόν. Χρησιμοποιήσαμε ένα μεγάλο μαντολίνο ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι του σεφ.

Κάντε ένα πλύσιμο αυγών και ψήσιμο με κινόα

Κάντε ένα πλύσιμο αυγών, σπάστε τα αυγά σας σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και χτυπήστε ελαφρά. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στα αυγά. Προσθέστε το μισό από το καρύκευμα – πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη, πιπέρι, διατροφική μαγιά, παρμεζάνα και αλάτι. Χτυπήστε καλά για να βεβαιωθείτε ότι όλα έχουν κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Ετοιμάστε το πανάρισμα με νιφάδες κινόα βάζοντας τις νιφάδες σε ένα μεγάλο πιάτο και απλώστε τις ομοιόμορφα. Χρησιμοποιήστε ένα στεγνό σύρμα ή πιρούνι για να προσθέσετε το υπόλοιπο καρύκευμα και ανακατέψτε. Μουλιάστε τα κομμάτια της κολοκύθας σας στο πλύσιμο των αυγών. Στη συνέχεια, ρίξτε τα κομμάτια στην επικάλυψη κινόα και το ψωμί ομοιόμορφα.

Σοτάρουμε- Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής για να απλώσετε εύκολα λάδι στη βάση του τηγανιού, προσθέστε επικαλυμμένα κομμάτια κολοκύθας σε ομοιόμορφη στρώση και σοτάρετε. Μαγειρέψτε για περίπου 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε από το τηγάνι και σερβίρουμε ζεστό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια σε αυτή τη συνταγή ή έναν συνδυασμό και των δύο.


Φτιάξτε αυτή τη συνταγή; Κάντε tag μας στο Facebook ή το Instagram και χρησιμοποιήστε το hashtag #DomeGrownRecipe.
Δείτε άλλες συνταγές Growing Dome.

Εγγραφείτε στον Εσωτερικό Κύκλο

Ένα αποκλειστικό μέρος για κηπουρούς όλο το χρόνο. Ελάτε μαζί μας για να λαμβάνετε το μηνιαίο νέο μας δημοσίευμα, „The Happy Grower“. Όπου παρέχουμε ιστορίες κοινότητας, ενημερώσεις εκδηλώσεων, συμβουλές ειδικών κηπουρικής και αποκλειστικές προσφορές.

Schreibe einen Kommentar